Nel paesaggio agrario sardo l'acqua è stata una variabile aleatoria: nel tempo si sono infatti sempre susseguiti periodi di sovrabbondanza ad altri di prolungata siccità. Le numerose e splendide immagini di Roberto Salgo si accompagnano ai testi di Maria Luisa Di Felice per analizzare la storia delle dighe della Sardegna a partire dalla fine dell'Ottocento, quando cominciò una politica di risanamento di molte aree che aprì all'Isola nuove possibilità di sviluppo economico e sociale.