SUSANNA PAULIS (Cagliari 1976) si è laureata in Lettere nel 2002 e nel 2006 ha ottenuto il titolo di dottorato di ricerca in “Antropologia, storia medioevale, filologia e letterature del Mediterraneo occidentale in relazione alla Sardegna”. È stata professore a contratto di Etnografia e di Tradizioni popolari della Sardegna presso l’università di Sassari tra il 2006 e il 2011. Nel 2007 e nel 2008 ha svolto delle ricerche per la Regione Sardegna e si è occupata del progetto Sardegna Digital Library. Tra il 2010 e il 2012 si è dedicata al progetto regionale “Il cibo locale tra continuità e modernità: I dolci sardi tradizionali”. Tra le sue pubblicazioni, oltre a quelle di articoli in riviste specializzate, possiamo ricordare quelle uscite in collaborazione con la Ilisso, sia come curatrice, che in qualità di autrice. Tra queste: Il vino in Sardegna. 3000 anni di storia, cultura, tradizione e innovazione (2010), I dolci e le feste. La cultura del dolce in Sardegna fra tradizione e innovazione (2011) e Legni. Storia, cultura e tradizione in Sardegna (2012

Egidio Bellorini (Milano 1865 – Padova 1944), formatosi all’Accademia scientifico-letteraria di Milano e perfezionatosi in filologia all’Istituto di Studi Superiori di Firenze, intraprende nel 1887 la carriera di insegnante. Fra il 1888 e il 1896 è in Sardegna, a Nuoro e a Cagliari. Dall’esperienza sarda nascono in particolare i Canti popolari amorosi raccolti a Nuoro (1893), pregevole raccolta di vasto e duraturo successo. Lasciata la Sardegna, dopo varie esperienze d’insegnamento si stabilisce a Padova nel 1911, come docente e poi anche preside dell’istituto “G.B. Belzoni” fino al pensionamento (1935). Fu insieme, con costanza, uomo di scuola e studioso di letteratura, interessandosi al periodo del Risorgimento, al Romanticismo italiano e a Giuseppe Parini; unì questi due poli d’interesse nell’approntare classici commentati (Pellico, Parini, Giusti, Petrarca, il Magnifico, Foscolo, Manzoni) e nella stesura di profili agili ma sempre informati (Pellico, Berchet, Giusti, Parini).