I dolci della Sardegna rivelano una stupefacente ricchezza per tipologie, denominazioni, forme e decorazioni, testimonianza inequivocabile di perizia artigianale e creatività oltre che della capacità di trasformare ingredienti semplici e genuini in raffinati capolavori. La loro vicenda, legata ai rituali e alle cerimonie afferenti alla sfera del sacro, si è espressa nei secoli soprattutto attraverso le occasioni connesse con le scadenze calendariali e gli eventi festivi, sino ad arrivare ai tempi più recenti con gli esiti delle stratificazioni culturali e le reinterpretazioni delle consuetudini familiari e generazionali.
Tra excursus storici, focus sugli aspetti simbolici, estetici, etnografici e meravigliose immagini, il volume descrive e celebra la pasticceria dell’Isola con l’intento di farla conoscere oltre ogni semplicistica interpretazione, sottolineandone l’aspetto identitario e il ruolo di rilievo nella rappresentazione della civiltà sarda. La disamina storica e antropologica è accompagnata da un ricchissimo apparato di ricette, testimonianza della grande varietà che caratterizza tutto il territorio regionale.